Гороховый суп считается традиционным русским блюдом, горох на Руси всегда был в почёте за неприхотливость выращивания, питательность и полезные свойства. Суп гороховый – универсальное блюдо, может быть вегетарианским или мясным, с копчёностями, фрикадельками, сыром, в виде супа-пюре.
В сети столовых «Патиссон» готовят гороховый суп с карбонадом, который имеет густой большой и приятный бобовый аромат.