Рассольник — блюдо, так полюбившееся многим, кто застал советский период. От прочих горячих блюд рассольник отличается тем, что в его состав обязательно должны входить соленые огурцы! Практически всегда рассольник готовится на бульонах с перловкой, исключение составляет только вегетарианская версия блюда, в которую просто не кладут мясо. Рассольник классический — очень сытный и густой суп. Он отлично подходит для холодного времени года. Суп густой консистенции, как говорится «чтоб ложка стояла», но не каша!